Descripción

El azuki es un tipo de judía roja típica del extremo oriente, muy utilizada como ingrediente de la dieta macrobiótica. El Azuki de ECOSANA es ecológica y se elabora respetando el medio ambiente. Esta legumbre roja con forma de riñón es muy apreciada culinariamente en la comida tradicional oriental gracias a su gran riqueza en nutrientes, destacando su contenido en hidratos de carbono y proteínas vegetales. Además, como apenas tiene grasas, la hacen ideal para mantener una vida saludable. También destaca su alto contenido de fibra. 

Modo de empleo

Existe versatilidad a la hora de preparar esta legumbre. Nosotros proponemos ponerla a remojo desde la noche anterior, después tirar este agua. Ponemos 3 medidas de agua por una de azuki en una cazuela y después de ebullición, tapamos y bajamos la intensidad del fuego hasta que los granos de azuki se puedan aplastar fácilmente. Ahora ya está perfecta para tomar en estofados, ensaladas o lo que se te ocurra. Disfrútala! 

Ingredientes

Judias de Azuki* *Procedentes de Agricultura Ecológica. 

Presentación

Envase de 500 g