¿Qué son las Infusiones?
Una Infusión es una bebida que se obtiene de diversos frutos de hierbas aromáticas, hojas secas o flores introducidas en agua a punto de hervir.
Propiedades de las infusiones
Si queremos saber a groso modo que propiedades nos pueden aportar estos aceites esnciales en línea generales son:
- Antibióticos.
- Antivíricos.
- Antiinflamatorios.
- Antisépticos.
- Estimulan el sistema inmune.
- Equilibran las emociones.
- Mejoran la circulación sanguínea y linfática.
- Regeneradores celulares.
¿Cómo se debe preparar una infusión?
Para preparar una buena infusión, se debe añadir al agua justo antes de que hierva.
En cuanto al tiempo de reposo, siempre va a depender de la infusión en concreto, pero por regla general:
- Infusiones de Flores: 5-6 minutos de reposo.
- Infusiones de Frutas y especias: 8-10 minutos.
En todo caso, normalmente los fabricantes de este tipo de infusiones te especifican en el embalaje el tiempo que necesitas infusionar cada variedad.
Pautas a seguir
Hay que utilizar agua mineral ya que utilizando agua del grifo, por ejemplo, impedimos que la infusión tenga su propio sabor ya que se mezcla con el del cloro, impurezas, etc del agua del grifo.
No hay que utilizar el microondas porque este no genera burbujas de vapor de agua que le da a la infusión su toque especial. Por el motivo anterior la mejor forma de prepararlo es calentando el agua a fuego lento.
Verter el agua sobre las hojas y no al revés. Así potencias más su sabor.
La infusión deberíamos servirla en una taza de porcelana o cerámica que guarda bien el sabor y el calor.
¿Cuáles son los beneficios de las infusiones?
- Efecto Antioxidante.
- Propiedades diuréticas.
- Alivia el asma.
- Previene las caries.
- Puede ayudar reducir el colesterol.
- Fortalece la memoria.
- Reduce el estrés.
- Ayuda a relajarse.
- Puede equilibrar la hipertensión.
¿Qué tipos de infusiones existen?
| Diferentes Infusiones |
| Manzanilla con Anís |
Tila |
| Manzanilla |
Tisana |
| Menta Poleo |
Tomillo |
¿Qué es un Té?
Un Té es una bebida estimulante que se obtiene de las hojas de la planta Camelia Sinensis al introducirlas en agua hirviendo.
Tipos de Té
Hay distintos tipos, según el tratamiento que hayan tenido las hojas, por lo que podemos encontrar el té verde, negro, rojo, blanco y azul.
Té verde
Es el más conocido de todos y se elabora a partir de hojas de té no fermentadas. Secadas y tratadas con calor.
Su cantidad de teína es bajo y ns aporta vitaminas A, E y C junto con minerales.
Es muy beneficioso para la salud porque contiene altas cantidades de antioxidantes.
La personas con hipertensión no deberían tomarlo, tampoco embarazas o en periodo de lactancia. Además, su exceso (+3 tazas diarias) puede producir efectos secundarios como dolor de cabeza, mareos o nerviosismo.
Podemos encontrar el Té Verde Chino o el Japones. La diferencia radica en su elaboración. El Chino seca las hojas al horno o al fuego mientras que el Japones se hierve al vapor para detener su oxidación.
Té Negro
Después de cosechar y tratar las hojas, estas se oxidan mediante un proceso de oxidación lo que hace cambiar el color de las hojas. El resultado de este proceso es que se obtiene el Té con mayor cantidad de teína de todos los tés.
A parte de tener grandes propiedades antioxidantes, el té negro destaca por ser un remedio natural astringente, por lo que en casos de trastornos gastrointestinales es muy recomendado.
No se debe abusar de esta bebida por que puede acarrear problemas de salud.
Té rojo
Las hojas de este té han sido semifermentadas en barricas de roble durante periodos de 2 a 60 años. La barrica es la que aporta el aroma y color rojizo tan característico. Su sabor es fuerte y su contenido en vitaminas B, C y D es alto y además tiene propiedades para fomentar la pérdida de grasa.
También tiene propiedades depurativas y digestivas.
Aquellas personas con el intestino sensible, diabéticas o las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia no de ben tomar este té.
Se confunde mucho con el Rooibos, pero este es una infusión ya que se elabora a partir de otra planta.
Té Blanco
Este té es el más particular de todos ya que no se elabora con las hojas de la planta sino con los brotes más pequeños y tiernos de la Camelia sinenis. De ahí viene su color que es más claro y su diferente sabor y aroma.
El proceso de secado y conservación de las hojas es más delicado, se realiza por ventilación y a baja temperatura.
Té Azul
También conocido como Té Oolong, es originario de china y además es otro de los tés semifermentados. Pero su procesamiento es diferente ya que la fermentación de las hojas es interrumpida por lo que las hojas se enrollan y se fermentan en varias ocasiones.
¿Qué características tiene el Té?
Pues evidentemente, cada uno de estos 5 Tés tendrá unas características diferentes
| Características |
| Té Verde |
Té Negro |
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No Fermentado
Poca Teína (20 mg)
Ayuda a perder peso
Depurativo
Digestivo
Con vitaminas y minerales
Refuerza el sistema inmune
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Fermentado
Mucha Teína (40 mg)
Antioxidante
Bajo en calorías
Protege el etómago
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| Té Rojo |
Té Blanco |
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Semifermentado
Teína media (25 mg)
Ayuda a eliminar grasas
Reduce el colesterol en sangre
Diurético
Digestivo
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Muy poca teína (15 mg)
Antioxidante
Con vitaminas E y C
Depurativo
Digestivo
Refuerza el sistema inmune
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| Té Azul |
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Semifermentado
Antioxidante
Nivel de teína medio (30 mg)
Reduce tensión arterial
Regula el colesterol
Fortalece el sistema inmune.
Con vitaminas y minerales
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¿Cómo preparar un Té de la manera adecuada?
Intenta utilizar agua mineral o embotellada ya que el agua del grifo contiene cloro o impurezas que restan sabor al té.
Utiliza una taza de porcelana o cerámica para aguante bien el calor y el sabor.
Dependiendo del tipo de Té añadiremos antes el agua o la hojas secas.
Para el Té azul o Blanco añadir primero el agua y después el té debido a su hoja suave y delicada.
En cambio para los otros tés (negro, verde y rojo), que tienen una hoja más fuerte y robusta, se debe introducir primero en la taza las hojas y seguidamente el agua.
Luego deje reposar el tiempo necesario para cada variedad de té.
También se le puede añadir leche después de servirlo.
- Negro: Unos 3-4 minutos
- Verde: 2-3 minutos aprox.
- Rojo: Más o menos 2-3 minutos.
- Azul: 3 minutos.
- Blanco: 1-2 minutos.
No añada azúcar ni edulcorante, pues rompe los matices y el sabor del té. Debes aprender a degustarlo de forma natural.
Cada país tiene diferentes métodos de preparación , pues en muchos de ellos se considera un ritual la hora del Té.
Método Británico, Japones, Ruso, Marroquí o Paquistaní.
¿Diferencias entre Té e Infusión?
La gran diferencia entre unos y otros radica en que solamente el Té se prepara con la planta Camellia Sinensis, cuyo origen es chino.
Así pues, cualquier otra bebida preparada con otro tipo de planta, hierba o frutas y que no contenga Camellia Siensis se la denomina Infusión.
Es una diferencia simple, pero que puede llegar a confundir.
Es importante saber esta diferencia porque otra de las diferencias es que el té contiene cafeína (teína) y las infusiones no contienen ningún tipo de estimulante.
En cuanto a la preparación, también son diferentes ya que un té se debe dejar solamente infusionar durante 5 minutos, si se pasa de ese tiempo se amarga. En cambio, las infusiones pueden estar entre 7 y 10 minutos.
Si seguimos con la preparación ,los tés deben de preparase con agua hirviendo, en cambio, en las infusiones, el agua debe estar muy caliente pero nunca hirviendo.
| DIFERENCIAS |
| Té |
Infusión |
| Contiene Camellia Sinensis |
No contiene Camellia Sinensis |
| Con estimulante |
Sin estimulante |
| Infusionar menos de 5 minutos |
Infusionar entre 7-10 minutos |
| Con agua hirviendo |
Con agua muy caliente (Sin hervir) |
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Suelen estar entre 1,89€ a 3,10€.
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