O que são infusões?
Uma infusão é uma bebida que é obtida a partir de várias frutas de ervas aromáticas, folhas secas ou flores introduzidas na água prestes a ferver.
Propriedades das infusões
Se queremos saber de uma maneira aproximada quais propriedades podem nos trazer estes óleos essenciais em linha geral são:
- Antibióticos
- Antivirais
- Antiinflamatórios
- Anti-sépticos
- Eles estimulam o sistema imunológico.
- Eles equilibram as emoções.
- Melhore a circulação sanguínea e linfática.
- Regeneradores celulares
Como deve ser preparada uma infusão?
Para preparar uma boa infusão, ela deve ser adicionada à água antes de ferver.
Em relação ao tempo de repouso, dependerá sempre da infusão específica, mas via de regra:
- Infusões de Flores: 5-6 minutos de descanso.
- Infusões de frutas e especiarias: 8-10 minutos.
Em qualquer caso, normalmente os fabricantes deste tipo de infusões especificam na embalagem o tempo que você precisa para infundir cada variedade.
Diretrizes a seguir
Você tem que usar água mineral porque usando água da torneira, por exemplo, evitamos que a infusão tenha seu próprio sabor, pois ela se mistura com o cloro, impurezas, etc. da água da torneira.
Não use o microondas porque ele não gera bolhas de vapor de água que dão à infusão seu toque especial. Pela razão acima, a melhor maneira de prepará-lo é aquecendo a água em fogo baixo.
Despeje a água nas folhas e não vice-versa. Então poderes mais seu sabor.
A infusão deve ser servida em uma xícara de porcelana ou cerâmica que mantenha o sabor e o calor.
Quais são os benefícios das infusões?
- Efeito antioxidante.
- Propriedades diuréticas
- Alivia asma
- Previne cavidades
- Pode ajudar a reduzir o colesterol.
- Fortalece a memória
- Reduzir o estresse
- Isso ajuda a relaxar.
- Pode equilibrar a hipertensão.
Que tipos de infusões existem?
Diferentes Infusiones |
Manzanilla con Anís |
Tila |
Manzanilla |
Tisana |
Menta Poleo |
Tomillo |
O que é um chá?
Um chá é uma bebida estimulante que é obtida das folhas da planta Camellia Sinensis quando é introduzida em água fervente.
Tipos de chá
Existem diferentes tipos, dependendo do tratamento que as folhas tiveram, para que possamos encontrar o chá verde, preto, vermelho, branco e azul.
Chá verde
É o mais conhecido de todos e é feito de folhas de chá não fermentadas. Secas e tratadas com calor.
Sua quantidade de proteína é baixa e ns fornece vitaminas A, E e C, juntamente com minerais.
É muito benéfico para a saúde porque contém quantidades elevadas de antioxidantes.
Pessoas com hipertensão não devem tomá-lo, nem grávidas nem amamentar. Além disso, seu excesso (+3 xícaras diárias) pode produzir efeitos colaterais como dor de cabeça, tontura ou nervosismo.
Podemos encontrar chá verde chinês ou japonês. A diferença está na sua preparação. Os chineses secam as folhas no forno ou no fogo enquanto os japoneses são cozidos no vapor para impedir a oxidação.
Chá preto
Depois de colher e tratar as folhas, elas são oxidadas por um processo de oxidação que altera a cor das folhas. O resultado deste processo é que você começa o chá com a maior quantidade de tein de todos os chás.
Além de ter excelentes propriedades antioxidantes, o chá preto se destaca como um remédio natural adstringente, portanto, em casos de distúrbios gastrointestinais é altamente recomendado.
Esta bebida não deve ser abusada porque pode levar a problemas de saúde.
Chá vermelho
As folhas deste chá foram semi-fermentadas em barris de carvalho por períodos de 2 a 60 anos. O barril é o que dá o aroma e a cor avermelhada tão característica. Seu sabor é forte e seu teor nas vitaminas B, C e D é alto e também tem propriedades para promover a perda de gordura.
Também possui propriedades depurativas e digestivas.
Aquelas pessoas com intestino sensível, diabéticos ou mulheres grávidas ou lactantes não bebem este chá.
É muito confuso com Rooibos, mas isso é uma infusão, uma vez que é feito de outra planta.
Chá branco
Este chá é o mais especial de todos, uma vez que não é feito com as folhas da planta, mas com os botões menores e mais tenros da Camelia sinenis. Daí vem sua cor que é mais clara e seu sabor e aroma diferentes.
O processo de secagem e preservação das folhas é mais delicado, é feito por ventilação e a baixas temperaturas.
Chá azul
Também conhecido como Chá Oolong, é originário da China e é outro dos chás semi-fermentados. Mas o seu processamento é diferente, pois a fermentação das folhas é interrompida e as folhas são laminadas e fermentadas várias vezes.
Quais são as características do chá?
Obviamente, cada um desses 5 chás terá características diferentes
Características |
Té Verde |
Té Negro |
No Fermentado
Poca Teína (20 mg)
Ayuda a perder peso
Depurativo
Digestivo
Con vitaminas y minerales
Refuerza el sistema inmune
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Fermentado
Mucha Teína (40 mg)
Antioxidante
Bajo en calorías
Protege el etómago
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Té Rojo |
Té Blanco |
Semifermentado
Teína media (25 mg)
Ayuda a eliminar grasas
Reduce el colesterol en sangre
Diurético
Digestivo
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Muy poca teína (15 mg)
Antioxidante
Con vitaminas E y C
Depurativo
Digestivo
Refuerza el sistema inmune
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Té Azul |
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Semifermentado
Antioxidante
Nivel de teína medio (30 mg)
Reduce tensión arterial
Regula el colesterol
Fortalece el sistema inmune.
Con vitaminas y minerales
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Como preparar um chá no caminho certo?
Tente usar água mineral ou engarrafada, pois a água da torneira contém cloro ou impurezas que prejudicam o sabor do chá.
Use uma xícara de porcelana ou cerâmica para manter o calor e o gosto.
Dependendo do tipo de chá, vamos adicionar água ou folhas secas de antemão.
Para chá azul ou branco, adicione água primeiro e depois chá, por causa de sua folha macia e delicada.
Por outro lado, para os outros chás (preto, verde e vermelho), que têm uma folha mais forte e robusta, as folhas devem ser introduzidas primeiro no copo e depois na água.
Então deixe repousar o tempo necessário para cada variedade de chá.
Você também pode adicionar leite depois de servir.
- Preto: cerca de 3-4 minutos
- Verde: 2-3 minutos aprox.
- Vermelho: cerca de 2 a 3 minutos.
- Azul: 3 minutos
- Branco: 1-2 minutos.
Não adicione açúcar ou adoçante, pois quebra as nuances e o sabor do chá. Você deve aprender a prová-lo naturalmente.
Cada país tem diferentes métodos de preparação, uma vez que em muitos deles é considerado um ritual da hora do chá.
Método britânico, japonês, russo, marroquino ou paquistanês.
Diferenças entre chá e infusão?
A grande diferença entre um e outro é que só o chá é preparado com a planta Camellia Sinensis, cuja origem é chinesa.
Portanto, qualquer outra bebida preparada com outro tipo de planta, erva ou fruta e que não contenha Camellia Siensis é chamada Infusão.
É uma diferença simples, mas pode ser confusa.
É importante conhecer essa diferença, pois outra diferença é que o chá contém cafeína (teína) e as infusões não contêm nenhum tipo de estimulante.
Quanto à preparação, eles também são diferentes, uma vez que o chá deve ser deixado em infusão por apenas 5 minutos, se ultrapassar esse tempo, torna-se amargo. Em contraste, as infusões podem durar entre 7 e 10 minutos.
Se continuarmos com a preparação, os chás devem ser preparados com água fervente, no entanto, nas infusões, a água deve estar muito quente, mas nunca fervendo.
DIFERENCIAS |
Té |
Infusión |
Contiene Camellia Sinensis |
No contiene Camellia Sinensis |
Con estimulante |
Sin estimulante |
Infusionar menos de 5 minutos |
Infusionar entre 7-10 minutos |
Con agua hirviendo |
Con agua muy caliente (Sin hervir) |
Onde podemos comprar infusões e chás?
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A que preço eles estão?
Os preços dependerão do tipo de chá ou infusão em particular, marca e quantidade do produto.
Eles estão geralmente entre € 1,89 e € 3,10.
Você pode adquiri-los comprando-os na Web ou na loja física.