A vitamina A está presente como tal em alimentos de origem animal, embora em plantas é como carotenos provitamina A em forma. Os vários carotenóides são convertidos em vitamina A no corpo.
O beta-caroteno é um precursor inactivo forma de vitamina A. Uma enzima intestinal pode dividir uma molécula de beta-caroteno em duas moléculas de vitamina A.
A vitamina A é armazenado no tecido gorduroso da pele e fígado. É muito sensível à luz.
A principal função da vitamina A é o seu envolvimento no processo de visão da retina ea pele defesa. Ela também ajuda na produção de enzimas no fígado e sexo e hormonas adrenais.
