Es un fruto seco que posee ácidos grasos monoinsaturados, como los del aceite de oliva. La proporción de grasa sana es mayor que en el cacahuete, los piñones, los pistachos, las nueces, las pipas de calabaza o las pipas de girasol.

 

Es una fuente enriquecida en cobre y el magnesio, dos minerales que escasean en la dieta de muchas personas. Los anacardos son una fuente abundante de magnesio, mineral que forma parte de los huesos y, mediante un mecanismo de equilibrio con el calcio, contribuye a la relajación y el buen estado del sistema nervioso y de los músculos. El magnesio es tan necesario para la fortaleza de los huesos como el calcio.

 

Modo de empleo: Se recomienda consumirse directamente o añadirse a los cereales del desayuno, yogures o masas de magdalenas o bizcochos.

Almacenamiento: Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.

 

Valor energético 487 kJ

Grasas / Lípidos 51.2 g

Ácidos grasos saturados 4.009 g

Glúcidos / Hidratos de carbono 19.1 g

Azúcares 3.72 g

Fibra alimentaria 14.5 g

Proteínas 21.6 g

Sal 0.002 g

Magnesio 130 mg

Hierro 4.1 mg