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AMINOÁCIDOS » Ramificados

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Los aminoácidos ramificados son tres aminoácidos esenciales (isoleucina, leucina y valina), llamados también aminoácidos de cadena ramificada; BCAA por sus iniciales en inglés, los cuales desempeñan importantes funciones fisiológicas.

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¿Qué son los BCAA (aminoácidos ramificados)?

Los  aminoácidos ramificados (BCAA) son el 30% del total de aminoácidos que forman las proteínas musculares. Son tres; leucina, isoleucina y valina. Estos deben ser suministrados a través de la dieta por tratarse de aminoácidos esenciales.

Los aminoácidos ramificados son tres aminoácidos esenciales (isoleucina, leucina y valina), llamados también aminoácidos de cadena ramificada; BCAA por sus iniciales en inglés, los cuales desempeñan importantes funciones fisiológicas.

Isoleucina

La Isoleucina es el aminoácido necesario para la formación de hemoglobina, estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de energía. Este aminoácido es valioso para los deportistas porque ayuda a la recuperación y la reparación del tejido muscular, piel y huesos.

Leucina

La Leucina interactúa con los aminoácidos isoleucina y valina para promover la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se recuperan de la cirugía. Este aminoácido reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.

Valina

El aminoácido Valina es necesario para el metabolismo muscular y la coordinación, la reparación de tejidos y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrógeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente de energía por el tejido muscular.

Aplicaciones y beneficios

Los BCAA’s son uno de los productos estrella en la suplementación deportiva, del fisicoculturismo en particular, al ser el alimento principal del músculo en las reacciones anabólicas. Los estudios han demostrado que un aumento de la concentración del plasma en leucina favorece la síntesis de proteínas musculares y que su acción sobre la masa muscular es potenciada por la presencia de otros aminoácidos. También se ha demostrado que los BCAA’s pueden mejorar la fuerza muscular. Los aminoácidos se acumulan en el sarcoplasma en las horas después del ejercicio, especialmente del tipo de entrenamiento con pesas. Tal acumulación, sin duda, crea condiciones favorables para la síntesis de proteínas

Consumir BCAA’s también evita la eliminación de otros aminoácidos existentes en el musculo. Esto ayudará al cuerpo a mantener un balance positivo de nitrógeno creando un ambiente anabólico mediante la reducción de la oxidación de proteínas, evitando la degradación muscular, estimulando la sarcomerogenesis  y favoreciendo el crecimiento muscular. De hecho, el aumento de la síntesis de proteínas (es decir, hipertrofia muscular) se observa inmediatamente después de ejercicios de levantamiento de pesas

La leucina en concreto estimula la liberación de insulina por lo que en ausencia de glucosa también son utilizados. Varios estudios científicos demuestran que el consumo de BCAA’s antes y/o después del entrenamiento mejora la sensibilidad de la insulina a nivel de la fibra muscular y optimiza la función enzimática para la combustión de grasas.

Dosis y precauciones

No hay referencia en los estudios que la suplementación con BCAA’s pueda ser perjudicial ni hablan de ninguna dosis máxima pero hay una dosis establecida óptima de 0,1g/Kg de masa corporal. La ingestión de BCAA’s en la dieta hasta 0,45 g/Kg de peso corporal por día parece no causar efectos adversos en adultos sanos.

Las tasas máximas en síntesis proteica se han visto cuando se ha consumido 3-4g de leucina alrededor del entrenamiento.

Bibliografía

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