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AMINOÁCIDOS » Glutamina

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Es el aminoácido más abundante en los músculos y en la sangre.

La Glutamina ayuda a construir y mantener el tejido muscular.

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¿Qué es la glutamina?

La glutamina es el aminoácido más abundante en los músculos, un 60% aproximadamente y ese es uno de los motivos por los cuales se consume como suplemento.

La glutamina se sintetiza a partir del ácido glutámico que podemos encontrar en alimentos como las carnes, pescados, huevos y cereales integrales. La proteína de suero y caseína también tienes unos niveles altos de ácido glutámico.

La glutamina es un aminoácido no esencial o semiesencial, se considera semiesencial porque en condiciones normales el cuerpo es capaz de sintetizarlo en cantidades suficientes pero cuando hay un estrés, tal y como serían el entrenamiento o algunas enfermedades, el organismo del ser humano es incapaz de sintetizar glutamina en suficiente cantidad para las demandas requeridas.

La glutamina se considera esencial para el deportista ya que su consumo es mayor al de su producción, y cabe señalar que el ácido glutámico de los alimentos se destruye durante la cocción, a menos que los consumamos en crudo.

Beneficios y aplicaciones

La suplementación con glutamina puede mejorar el rendimiento deportivo por diferentes motivos. Se sabe que las células del sistema inmunitario y la mucosa intestinal utilizan la glutamina como fuente energética incluso antes que la glucosa, y tras duros entrenamiento debemos alimentar nuestras células inmunitarias para una total recuperación y prevención de infecciones.

Además, la glutamina es el sustrato ideal para la síntesis de nucleótidos y un modulador del metabolismo de aminoácidos, también actúa como defensa antioxidante regulada por la glutation (GSH). Esto último atribuye a la glutamina unos beneficios clave en la supervivencia celular, mantenimiento y proliferación.

Se sabe que la glutamina libre está muy relacionada con la capacidad del anabolismo proteico, esto se debe a su capacidad de rehidratación celular e incremento de la hormona de crecimiento, todo esto favorece la síntesis proteica, además, la mejora en la rehidratación celular también ofrece mejoras en la absorción de agua y electrolitos y síntesis de glucógeno por lo que es ideal para acelerar los procesos de recuperación tras los entrenamientos.

Por último, podemos decir de la glutamina que es un anticatabólico ideal para deportes o enfermedades donde la destrucción muscular es elevada.

Dosis y precauciones

Al no ser un aminoácido esencial no se han establecido unos requerimientos mínimos dosis de 50mg/Kg/día o de 5 a 10g/día son las dosis para obtener los máximos beneficios en el deporte sin ningún efecto perjudicial.

La mejor forma de utilizar la glutamina sería tomándola alrededor del entrenamiento, tomando una dosis antes o durante del entrenamiento ayudaremos a evitar la destrucción muscular y una dosis después favorecerá todo los procesos de recuperación y regeneración muscular.

La glutamina se considera un suplemento totalmente seguro si se toma en las cantidades adecuadas pero las personas con intolerancia al glutamato monosódico deben tener especial precaución.

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