Son cereales con más proteína que el trigo y con mucho menos gluten que este. Aporta lisina, aminoácido limitante en el trigo.

Contiene inositol, colina, vitaminas del grupo B, ácido fólico y vitamina K. También aporta una buena fuente de potasio, magnesio y fósforo y en los oligoelementos hierro, azufre, cobre, cinc, manganeso, cromo, selenio, yodo y molibdeno. La cebada es un cereal con un alto contenido en fibra, sobretodo soluble (beta glucanos). Además la cebada aporta otras sustancias beneficiosas para la salud, como los lignanos, inp&ogave;rtantes antioxidantes.

Se recomienda tomarlos directamente con yogurt, bebidas vegetales o derivados, zumos etc. Puede utilizarlos para cocerlos o elaborar distintas recetas.

Cebada, Copos de cebada.

Para 100 g

Valor energético 334 kcal

Grasas / Lípidos 2.1 g

Ácidos grasos saturados 0.5 g

Glúcidos / Hidratos de carbono 63.3 g

Azúcares 2 g

Fibra alimentaria 9.8 g

Proteínas 10.6 g

Sal 0.02 g